Pineapple

Surveillants/surveillantes dans la transformation des aliments, des boissons et des produits connexes

Exemple(s) illustratif(s)
surveillant/surveillante de brasserie
contremaître/contremaîtresse de classeurs de volaille
coordonnateur/coordonnatrice de l'HACCP
surveillant/surveillante de l'emballage - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante de la production - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante de l'embouteillage
surveillant/surveillante de la transformation du poisson
superviseur/superviseure d'essayeurs de produits alimentaires
surveillant/surveillante du conditionnement de la viande
surveillant/surveillante du traitement du tabac
surveillant/surveillante du conditionnement de légumes
superviseur/superviseure d'équipe à la mouture de la farine
Tous les exemples
contremaître/contremaîtresse au broyage des provendes
contremaître/contremaîtresse de boulangerie-pâtisserie - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse de salaison et de conserve du poisson
contremaître/contremaîtresse de séchoir à tabac
coordonnateur/coordonnatrice de l'HACCP
maître/maîtresse de chai dans une vinerie
surveillant/surveillante de l'embouteillage - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante du conditionnement - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante d'abattoir
contremaître/contremaîtresse de boulangerie - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante de boulangerie-pâtisserie commerciale
contremaître/contremaîtresse à la cuisson au four et à la fabrication de confiseries
contremaître/contremaîtresse à la cuisson - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à l'habillage de la viande de boeuf
contremaître/contremaîtresse à l'embouteillage - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante de l'embouteillage
surveillant/surveillante de brasserie
surveillant/surveillante de brasserie
contremaître/contremaîtresse de conserverie - transformation des aliments
maître/maîtresse de chai
contremaître/contremaîtresse de chocolaterie
contremaître/contremaîtresse au raffinage du chocolat
contremaître/contremaîtresse à la torréfaction du café
contremaître/contremaîtresse de confiserie
contremaître/contremaîtresse de séchoir - traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse de laiterie
contremaître/contremaîtresse à la transformation de produits laitiers
contremaître/contremaîtresse de distillerie
contremaître/contremaîtresse à la préparation d'amidon sec - transformation des aliments
contremaître/contremaîtresse au broyage des aliments du bétail
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la salaison et au conditionnement du poisson
contremaître/contremaîtresse à la salaison et à la mise en conserve du poisson
contremaître/contremaîtresse à la congélation du poisson
surveillant/surveillante de la congélation du poisson
contremaître/contremaîtresse à la préparation du poisson
surveillant/surveillante de la transformation du poisson
contremaître/contremaîtresse à la transformation du poisson et de ses déchets
contremaître/contremaîtresse à la congélation et au stockage du poisson
contremaître/contremaîtresse de meunerie
contremaître/contremaîtresse de minoterie
contremaître/contremaîtresse à la transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante de la transformation des aliments et boissons
superviseur/superviseure d'essayeurs de produits alimentaires
contremaître/contremaîtresse aux essais alimentaires - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante des essais alimentaires
contremaître/contremaîtresse d'abattoir
contremaître/contremaîtresse de boulangerie - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à la cuisson - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à la cuisson au four et à la fabrication de confiseries
contremaître/contremaîtresse au désossement et au découpage de la viande de boeuf
contremaître/contremaîtresse à l'habillage de la viande de boeuf
contremaître/contremaîtresse d'atelier de cristallisation - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à l'embouteillage - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse de conserverie - transformation des aliments
contremaître/contremaîtresse de chambre de carbonisation - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à la fabrication de bonbons au chocolat
contremaître/contremaîtresse au raffinage du chocolat
contremaître/contremaîtresse de contrôleurs de cigarettes
contremaître/contremaîtresse des classeurs de cigarettes
contremaître/contremaîtresse à la torréfaction du café
contremaître/contremaîtresse de confiserie
contremaître/contremaîtresse de séchoir - traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse à la transformation de produits laitiers
contremaître/contremaîtresse de distillerie
contremaître/contremaîtresse à la préparation d'amidon sec - transformation des aliments
contremaître/contremaîtresse au broyage des aliments du bétail
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la salaison et au conditionnement du poisson
contremaître/contremaîtresse à la congélation du poisson
contremaître/contremaîtresse à la congélation et au stockage du poisson
contremaître/contremaîtresse de meunerie
contremaître/contremaîtresse à la transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse au classement de fruits
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la conservation et au conditionnement de fruits et de légumes
contremaître/contremaîtresse au salage du jambon
contremaître/contremaîtresse au salage des peaux - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à la fabrication de la créme glacée
contremaître/contremaîtresse à la fabrication de confitures et de gelées
contremaître/contremaîtresse d'établissement de coupe des viandes
contremaître/contremaîtresse à la transformation du lait
contremaître/contremaîtresse d'atelier de cristallisation - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à l'éviscération de la volaille
contremaître/contremaîtresse de classeurs de volaille
contremaître/contremaîtresse de préparateurs de volaille
contremaître/contremaîtresse de travailleurs d'usine d'équarrissage - conditionnement de la viande
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à l'abattage et au conditionnement de la viande
contremaître/contremaîtresse de chambre de filtration du sucre
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la transformation du sucre
contremaître/contremaîtresse au raffinage du sucre
contremaître/contremaîtresse d'usine de mélange du thé
contremaître/contremaîtresse aux essais et à l'analyse - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse, aux essais, au classement et à l'échantillonnage - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse d'atelier de battage - traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse d'atelier d'assemblage de bouts - transformation du tabac
contremaître/contremaîtresse d'atelier de séchage du tabac
contremaître/contremaîtresse au traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse de travailleurs au traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse de laverie industrielle - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à la préparation d'amidon humide - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse au classement de fruits
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la mise en conserve, à la conservation et au conditionnement de fruits et de légumes
superviseur/superviseure d'équipe à la mouture des grains
coordonnateur/coordonnatrice de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (ARMPC) - transformation des aliments
coordonnateur/coordonnatrice de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (ARMPC) - transformation des aliments
coordonnateur/coordonnatrice de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (ARMPC) - transformation des aliments
contremaître/contremaîtresse au salage du jambon
coordonnateur/coordonnatrice de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (ARMPC) - transformation des aliments
meunier en chef/meunière en chef - meunerie
opérateur en chef/opératrice en chef de mélangeur - boulangerie-pâtisserie
contremaître/contremaîtresse au salage des peaux - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à la fabrication de la créme glacée
surveillant adjoint/surveillante adjointe de la fabrication de créme glacée
contremaître/contremaîtresse à la fabrication de confitures et de gelées
contremaître/contremaîtresse d'établissement de coupe des viandes
surveillant/surveillante du conditionnement de la viande
contremaître/contremaîtresse à la transformation du lait
contremaître/contremaîtresse de laiterie
surveillant/surveillante de l'emballage - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse à l'éviscération de la volaille
contremaître/contremaîtresse de classeurs de volaille
superviseur/superviseure de classeurs de volaille
contremaître/contremaîtresse de préparateurs de volaille
surveillant/surveillante de la production - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse de travailleurs d'usine d'équarrissage - conditionnement de la viande
contremaître/contremaîtresse d'abattoir
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à l'abattage et au conditionnement de la viande
contremaître/contremaîtresse de chambre de filtration du sucre
contremaître/contremaîtresse de travailleurs à la transformation du sucre
contremaître/contremaîtresse au raffinage du sucre
surveillant/surveillante - conditionnement de la viande
surveillant/surveillante - conditionnement de légumes
surveillant/surveillante d'abattoir
surveillant/surveillante de boulangerie-pâtisserie commerciale
surveillant/surveillante de l'embouteillage
surveillant/surveillante de brasserie
surveillant/surveillante de la congélation du poisson
surveillant/surveillante de la transformation du poisson
surveillant/surveillante de la transformation des aliments et boissons
superviseur/superviseure de classeurs de produits alimentaires
superviseur/superviseure d'essayeurs de produits alimentaires
surveillant/surveillante des essais alimentaires
surveillant/surveillante du conditionnement de la viande
surveillant/surveillante de l'emballage - transformation des aliments et boissons
superviseur/superviseure de classeurs de volaille
surveillant/surveillante de la production - transformation des aliments et boissons
surveillant/surveillante d'abattoir
surveillant/surveillante du traitement du tabac
superviseur/superviseure d'opérateurs de machines de traitement du tabac
surveillant/surveillante de la mise en conserve de légumes
surveillant/surveillante du conditionnement de légumes
contremaître/contremaîtresse d'usine de mélange du thé
superviseur/superviseure d'équipe à la mouture de la farine
contremaître/contremaîtresse aux essais et à l'analyse - transformation des aliments et boissons
contremaître/contremaîtresse d'atelier de battage - traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse d'atelier d'assemblage de bouts - transformation du tabac
contremaître/contremaîtresse d'atelier de séchage du tabac
contremaître/contremaîtresse au traitement du tabac
surveillant/surveillante du traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse de travailleurs au traitement du tabac
contremaître/contremaîtresse d'atelier d'écôtage du tabac
surveillant/surveillante du conditionnement de légumes
contremaître/contremaîtresse à la préparation d'amidon humide - transformation des aliments et boissons
maître/maîtresse de chai dans un établissement vinicole
Exclusion(s)
Opérateurs/opératrices de machines et personnel assimilé dans la transformation des aliments et boissons et produits connexes (946)
Directeurs/directrices - transformation des aliments, des boissons et des produits associés (Voir 0911 Directeurs/directrices de la fabrication)
Surveillants/surveillantes des inspecteurs des produits agricoles et de la pêche (Voir 2222 Inspecteurs/inspectrices des produits agricoles et de la pêche)
Fonctions principales
Supervisors in this unit group perform some or all of the following duties:
Supervise, co-ordinate and schedule the activities of workers who process, package, test and grade food, beverage and associated products
Establish methods to meet work schedules and co-ordinate work activities with other departments
Resolve work problems and recommend measures to improve productivity and product quality
Requisition materials and supplies
Train staff in job duties, safety procedures and company policy
Recommend personnel actions such as hirings and promotions
Prepare production and other reports.
HACCP co-ordinators identify, evaluate, control and prevent hazards at all stages of the food production process.
Les surveillants de ce groupe de base exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes†:
superviser, coordonner et planifier les activités des ouvriers chargés de la transformation, de l'emballage, de l'échantillonnage et du triage des aliments, des boissons et des produits connexes;
établir des méthodes permettant de respecter les calendriers d'exécution et coordonner les activités avec les autres sections;
résoudre les problémes reliés au travail et recommander des mesures afin d'améliorer la productivité et la qualité des produits;
commander du matériel et des fournitures;
former des travailleurs quant à leurs tâches, aux normes de sécurité et aux politiques de la compagnie;
recommander des mesures de gestion du personnel, telles que l'embauche et les promotions;
rédiger des rapports de production et d'autres rapports;
les coordonnateurs HACCP identifient, évaluent, contrôlent et préviennent les risques à chaque stade du processus de production alimentaire.
Conditions d'accés à la profession
Un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
Une formation postsecondaire en microbiologie ou en chimie peut être exigée dans certaines professions de ce groupe de base.
Plusieurs années d'expérience dans l'industrie de la transformation des aliments, des boissons ou des produits connexes sont exigées.
Les coordonnateurs de l'analyse des risques et de maîtrise des points de contrôles critiques (HACCP) doivent avoir un certificat en HACCP ainsi que plusieurs années d'expérience en contrôle de la qual

source : Gouvernement du Canada / Gouvernement du Québec