Pineapple

Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons

Cette profession est en demande au Québec

Cette profession est en demande à Montréal

Exemple(s) illustratif(s)
serveur/serveuse de banquet
serveur/serveuse de table en chef
sommelier en chef/sommelière en chef
serveur/serveuse de coquetels
serveur/serveuse d'aliments et de boissons
serveur/serveuse de service d'apparat
serveur/serveuse - service des aliments et boissons
préposé/préposée au service des vins
Tous les exemples
commis de restaurant - service des aliments et boissons
serveur/serveuse de table en chef - service des aliments et boissons
commis de suite - service des aliments et boissons
garÁon/fille de buffet
serveur/serveuse - service des aliments et boissons
serveur/serveuse de buffet
serveur/serveuse de service aux chambres
serveur/serveuse de table - service des aliments et boissons
serveur/serveuse de table en chef
serveur/serveuse de table en chef - service d'apparat
commis de rang - service des aliments et boissons
serveur/serveuse de banquet en chef
serveur/serveuse de banquet en chef
serveur/serveuse de banquet
serveur/serveuse de banquet
serveur/serveuse de service de boissons
serveur/serveuse de bière
buffetier/buffetière
serveur/serveuse de camp
garÁon/fille de table en chef - service des aliments et boissons
garÁon/fille de table en chef - service des aliments et boissons
garÁon/fille de table en chef - service d'apparat
serveur/serveuse de service de traiteur
sommelier en chef/sommelière en chef
préposé/préposée à la voiture-bar
serveur/serveuse de coquetels
serveur/serveuse de cantine
garÁon/fille de voiture-restaurant
serveur/serveuse de voiture-restaurant
chef de salle à manger
garÁon/fille de salle à manger
serveur/serveuse d'aliments et de boissons
serveur/serveuse de service d'apparat
serveur en chef/serveuse en chef - service des aliments et boissons
serveur/serveuse d'hôtel - service d'apparat
serveur/serveuse de bar-salon
serveur/serveuse au mess
serveur/serveuse de restaurant - service d'apparat
garÁon/fille d'étage
garÁon/fille de table - service des aliments et boissons
sommelier/sommelière
garÁon/fille - service des aliments et boissons
garÁon/fille de table - service des aliments et boissons
serveur/serveuse à l'auto - restauvolant
garÁon/fille de table - service des aliments et boissons
préposé/préposée au service des vins
préposé/préposée au service des vins
préposé/préposée au service des vins
Exclusion(s)
Superviseurs/superviseures des services alimentaires (6311)
Maîtres d'hôtel et hôtes/hôtesses (6511)
Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires (0631)
Fonctions principales
Food and beverage servers perform some or all of the following duties:
Greet patrons, present menus, make recommendations and answer questions regarding food and beverages
Take orders and relay to kitchen and bar staff
Recommend wines that complement patrons' meals
Serve food and beverages
Prepare and serve specialty foods at patrons' tables
Present bill to patrons and accept payment
Order and maintain inventory of wines and wine glassware
Perform sensory evaluation of wines.
Les serveurs d'aliments et de boissons exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes†:
accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons;
prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar;
recommander des vins assortis aux aliments commandés;
servir les aliments et les boissons commandés;
préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients;
présenter l'addition aux clients et percevoir les sommes dues;
tenir l'inventaire des vins et des verres à vins et en commander au besoin;
effectuer une évaluation sensorielle des vins.
Conditions d'accés à la profession
Un diplôme d'études secondaires peut être exigé.
Un programme d'apprentissage de un ou deux ans ou des cours offerts par une école de formation professionnelle ou un collége peuvent être exigés des serveurs d'apparat.
Un programme d'apprentissage pour les serveurs d'aliments et de boissons est offert, bien que facultatif, en Saskatchewan et en Colombie-Britannique.
Une formation en cours d'emploi est habituellement offerte.
Des cours dans la sélection et le service des vins ou de l'expérience comme serveur en chef ou serveur d'apparat peuvent être exigés des sommeliers.
Un certificat en service raisonnable de boissons est habituellement exigé des employés qui servent des boissons alcoolisées.

source : Gouvernement du Canada / Gouvernement du Québec